Ngành chế biến thực phẩm yêu cầu kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh. Với đặc thù sản xuất liên tục và sinh nhiệt cao, nhà xưởng cần giải pháp làm mát chuyên biệt. Thuê điều hòa công nghiệp từ Reon giúp kiểm soát môi trường tối ưu, linh hoạt theo từng giai đoạn vận hành mà không cần đầu tư hệ thống cố định ngay từ đầu.
Hệ lụy khi không kiểm soát nhiệt độ nhà xưởng chế biến thực phẩm
Nhiệt độ không ổn định trong quá trình sản xuất không chỉ gây ảnh hưởng đến hiệu suất mà còn có thể làm sai lệch toàn bộ chu trình kiểm soát chất lượng. Một số hệ quả điển hình:
- Nhiễm khuẩn chéo: Môi trường nóng – ẩm là điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật phát triển.
- Biến đổi chất lượng sản phẩm: Chảy mỡ, oxy hóa nguyên liệu, biến đổi màu sắc, kết cấu.
- Giảm hiệu suất lao động: Nhiệt độ cao khiến công nhân nhanh mệt, ảnh hưởng tiến độ.
- Gia tăng lỗi kiểm định chất lượng: Đặc biệt tại các khu QC, đóng gói nếu không được làm mát đúng chuẩn.
- Nguy cơ không đạt chứng nhận HACCP, ISO: Có thể bị đình chỉ đơn hàng hoặc mất đối tác xuất khẩu.
Tiêu chí lựa chọn giải pháp làm mát cho nhà xưởng thực phẩm
Để đảm bảo hiệu quả, giải pháp làm mát trong ngành chế biến thực phẩm cần đáp ứng các tiêu chí chuyên biệt:
- Nhiệt độ ổn định dưới 30°C hoặc tùy theo yêu cầu từng công đoạn.
- Khả năng làm mát phân vùng: từng khu sơ chế, nấu nướng, đóng gói, kho mát.
- Thiết bị ít tạo tiếng ồn, không rung, không phát nhiệt ngược.
- Không tạo luồng gió mạnh thổi trực tiếp vào sản phẩm.
- Dễ vệ sinh, dễ bảo trì, tránh tích tụ bụi gây ô nhiễm chéo.
- Tương thích với hệ thống kiểm định chất lượng hiện hành (GMP, ISO, HACCP).
Giải pháp làm mát hiệu quả cho nhà xưởng chế biến thực phẩm
Điều hòa tủ đứng công nghiệp (5 – 20 HP / 50.000 – 200.000 BTU)
- Phù hợp với khu vực sinh nhiệt cao như chiên, hấp, nướng.
- Lắp đặt linh hoạt bên ngoài khu vực sản xuất, nối gió vào bên trong.
- Khả năng làm mát nhanh, vận hành 24/7 ổn định trong môi trường khắc nghiệt.
Điều hòa âm trần nối ống gió
- Lý tưởng cho khu QC, kiểm định sản phẩm, phòng đóng gói cần thẩm mỹ cao.
- Phân phối gió đều, không gây va chạm vào sản phẩm.
- Giảm độ ồn, tối ưu luồng khí sạch, dễ kiểm soát vệ sinh.
Hệ thống zoned cooling – giải pháp phân vùng độc lập
- Cho phép thiết kế giải pháp làm mát riêng cho từng phân khu chức năng.
- Kiểm soát tải nhiệt hiệu quả hơn, tránh lãng phí công suất.
- Tăng hiệu quả vận hành tổng thể mà không cần đầu tư toàn bộ hệ thống lớn.
Giải pháp làm mát tạm thời cho nhà máy mới xây hoặc mở rộng
Nhiều nhà máy chế biến thực phẩm hiện nay lựa chọn thuê điều hòa công nghiệp thay vì đầu tư cố định ngay từ đầu. Đây là lựa chọn lý tưởng trong các trường hợp:
- Nhà máy mới setup, chưa hoàn thiện hệ thống HVAC cố định.
- Giai đoạn test dây chuyền, chạy thử và kiểm định HACCP.
- Mở rộng xưởng tạm, cần làm mát khu vực sản xuất mới.
- Mùa sản xuất cao điểm (thường từ tháng 4–9), hệ thống cũ quá tải.
- Cần giải pháp tạm thời khi hệ thống chính bảo trì hoặc cải tạo.
Lợi ích:
- Triển khai nhanh trong 48h.
- Không ảnh hưởng hạ tầng hiện hữu.
- Không cần chi phí đầu tư lớn ban đầu.
- Linh hoạt theo từng giai đoạn sản xuất.
Reon – Đơn vị cung cấp giải pháp làm mát nhà xưởng chế biến thực phẩm
Reon là đơn vị chuyên cung cấp giải pháp điều hòa công nghiệp cho nhà máy chế biến thực phẩm với thế mạnh:
- Thiết bị chuyên dụng: Điều hòa công suất lớn từ 5 – 20 HP (50.000 – 200.000 BTU)
- Đội ngũ kỹ sư hiểu ngành: Triển khai hơn 300+ dự án cho nhà máy thực phẩm, từ bánh kẹo, nước giải khát, rau củ, thịt nguội đến hải sản đông lạnh.
- Giải pháp theo sơ đồ phân khu: Thiết kế từng khu vực phù hợp đặc thù sản xuất.
- Dịch vụ thuê trọn gói: Bao gồm khảo sát – tư vấn – lắp đặt – vận hành – bảo trì.
- Chính sách thuê linh hoạt: Dài hạn, ngắn hạn theo tháng hoặc theo từng chiến dịch sản xuất.
Kết luận
Đối với các nhà máy chế biến thực phẩm, việc lựa chọn đúng giải pháp làm mát không chỉ đảm bảo an toàn sản phẩm mà còn tối ưu chi phí và nâng cao hiệu suất. Reon cung cấp trọn bộ giải pháp điều hòa công nghiệp theo chuẩn ngành thực phẩm – nhanh chóng, linh hoạt và hiệu quả.
